امين
ادارة المنتدى
الجنس : 
الابراج : 
برجي هو : 
عدد الرسائل : 3075
العمر : 38
الموقع : http://admin.ahladalil.com/
العمل/الترفيه : مهندس
المزاج : عادي لا احب التحدي
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 04/06/2010
النشاط :
علم دولتي : 
 |  موضوع: سمك في الفرن  الأحد سبتمبر 11, 2011 8:54 pm | |
| المقادير
* سمكة كبيرة من النوع الجيد (القرب، الباجو، التونة....)
* زلافة شرمولة
مقادير الشرمولة
* حزمة كبيرة قزبر وبقدونس
* الملح الخشن حسب الذوق
* أربع فصوص ثوم
* نصف كأس شاي من الماء
* 2 ملعقة حساء فلفل أحمر ناعم
* نصف ملعقة قهوة فلفل حار
* ملعقة حساء كمون
* 2 ملعقة حساء عصير حامض
* 3 ملاعق حساء زيت الزيتون
طريقة التحضير
* نقطع القزبر والبقدونس ونضعه في مهراس ونضيف الملح الخشن ثم الملح العادي وندق جيدا
* في إناء نفرغ الخليط ونضيف عليه الماء والفلفل الاحمر الحلو والحار والكمون وعصير الحامض وزيت الزيتون، ثم نخلط جيدا.
* ننظف السمكة جيدا ونملأها بخليط الشرمولة جيدا ونتركها جانيا حتى تتشرب الشرمولة لمدة ساعتين.
مقاديرالطجين
* كيلو ونصف بطاطس مغسولة ومقطعة دوائر رقيقة.
* 1 كيلو طماطم مقشرة ومنزوعة الزريعة ومقطعة إلى دوائر رقيقة.
* 4 فلافل خضراء مشوية ومغسولة ومقطعة إلى دوائر.
* 4 فلافل خضراء صغيرة حارة.
* كأس شاي زيت الزيتون
* باقة قزبر وبقدونس مقطع أو مدقوق
* ملح وإبزار
* 2 حامضات مقطعة إلى دوائر
* 1 كيلو طماطم منزوعة القشرة والزريعة ومطحونة جيدا.
طريقة التحضير*
في
الصفيحة المعدنية التي ستدخل للفرن، نضع دوائر البطاطس ونعمل منها فراش
للسمكة، نضع فوق هذا الفراش السمكة، نضع فوقها دوائر الطماطم، ثم الفلفل
دوائر، ثم الفلفل الحار، والزيت.
* نرش القزبر والبقدونس المدقوق فوق الصفيحة المعدنية.
* نضيف عصير الطماطم على الشرمولة المتبقية عن السمك ونخلط جيدا ثم نصبها فوق الصفيحة المعدنية.
* نزين بدوائر الحامض.
* ندخل الصفيحة لفرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة. ولا ننسى أن نسقي السمكبعصير الحامض عند منتصف وقت الطهي.
* نترك الصفيحة تغلى حتى نحصل على صلصة عاقدة ومخثرة.
* يمكن أن نقدم الطبق بتزيينه بدوائر الحامض والطماطم والبقدونس بألف صحة وعافية  | |
|
الميالي
المدير العام ومؤسس المنتدى
الجنس :
الابراج : 
برجي هو : 
عدد الرسائل : 10434
العمر : 55
الموقع : https://foxprogram.hooxs.com
العمل/الترفيه : الكومبيوتر
المزاج : الحمد لله
السٌّمعَة : 84
تاريخ التسجيل : 28/07/2008
النشاط :
علم دولتي : 
| | موضوع: رد: سمك في الفرن الأحد سبتمبر 11, 2011 9:41 pm | |
| بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز
وفي انتظار جديدك الأروع والمميز
لك مني أجمل التحيات
وكل التوفيق لك يا رب | |
|
امين
ادارة المنتدى
الجنس :
الابراج :
برجي هو :
عدد الرسائل : 3075
العمر : 38
الموقع : http://admin.ahladalil.com/
العمل/الترفيه : مهندس
المزاج : عادي لا احب التحدي
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 04/06/2010
النشاط :
علم دولتي :
| | موضوع: رد: سمك في الفرن الجمعة سبتمبر 23, 2011 11:52 am | |
| بارك الله فيكم
شكرا على المرور الكريم | |
|
GeeGee
ادارة المنتدى
الجنس : 
الابراج : 
برجي هو : 
عدد الرسائل : 4307
العمر : 37
الموقع : http://doogeeno.own0.com/
العمل/الترفيه : http://doogeeno.own0.com/
المزاج : حلو لذيذ
السٌّمعَة : 38
تاريخ التسجيل : 22/02/2010
النشاط :
علم دولتي : 
| | موضوع: رد: سمك في الفرن الجمعة سبتمبر 23, 2011 2:45 pm | |
| دائما متميز في
الانتقاء
سلمت على روعه
طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه
مواضيعك
لكـ خالص احترامي
| |
|
دلع
عضو ذهبي
الجنس :
الابراج : 
برجي هو : 
عدد الرسائل : 530
العمر : 35
الموقع : http://dalla.ahlamontada.com/
العمل/الترفيه : لايوجد
المزاج : على حسب
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 26/11/2010
النشاط :
علم دولتي : 
| | موضوع: رد: سمك في الفرن السبت سبتمبر 24, 2011 6:40 am | |
| شكرا للوصفة
السمك وجبة لذيذة | |
|
بنت العراق
مشرفة
الجنس :
الابراج :
برجي هو :
عدد الرسائل : 196
العمر : 31
العمل/الترفيه : المطالعه
المزاج : حسب الوضع
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 28/08/2011
النشاط :
علم دولتي :
| | موضوع: رد: سمك في الفرن الخميس أكتوبر 27, 2011 4:50 pm | |
| يمي يمي انا بموت بالسمك
وخصوصآ السمك المسكوف
ع الطريقه العراقيه
تسلم الايادي ع الطرح الرائع
بانتظار جديدك | |
|
