fox program
مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك
و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف
بدعوتك لإنشائه .إدارة منتدى .فوكس برو كرام

fox program

تحميل برامج الكمبيوتر والموبايل ودروس الفوتوشوب والملفات المفتوحه صوتيات ومرئيات عالم المرأه ترفيه شروحات البرامج
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصوربحـثالتسجيلدخول
 الى كافة الاخوة والاخوات  -- يرجى الانتباه ان منتدانا  لكل الناس  وكل الفئات والديانات ولايقتصر على فئة أو دين معين ويرجى الابتعاد عن المهاترات السياسية والدينية حيث ان المنتدى منتدى ثقافي عام لايروم  الخوض بهذه المواضيع لكي لاتتولد الضغينة والعداوة لكم ويصبح ساحة حرب  لتبادل الاتهامات وسوف تقوم الادارة ونائب المدير  والمشرف العام  والمراقب العام بحذف ماتراه منافيا ومايصبوا اليه المنتدى .. راجين التزامكم مع التقدير.   -     ادارة المنتدى   

شاطر | 
 

 اطباق حلويات تونسيه رمضانيه لذيذه بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
محمدالعابد
مشرف
مشرف
avatar


الجنس : ذكر
الابراج : الجوزاء
برجي هو : برج الجوزاء
عدد الرسائل : 247
العمر : 63
الموقع : http://elabed.forumarabia.com/
العمل/الترفيه : متقاعد ق / م
المزاج : نعمه والحمد لله
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 25/04/2012
النشاط :
0 / 1000 / 100

علم دولتي : مصر




مُساهمةموضوع: اطباق حلويات تونسيه رمضانيه لذيذه بالصور   الإثنين فبراير 25, 2013 10:15 am




طريقة عمل الحلويات
التونسية برمضان بالصور
طريقة تحضير الزلابية
التونسية

الطريقة التقليدية لصنع الزلابية
وهي حلويات رمضانية


مخارق
تونسية
المقادير:
1 كغ

فرينة
50غ خميرة خبز
2ملعقة أكل سمن
1 م.أ.
سكر
الشحور:
1ل ماء
1.5كغ سكر
1
قارص

التحضير:

نعجن جميع المقادير مع 1/2 ل ماء دافء.

و تترك لتخمر 24 ساعة.
إنطيبوا المقلاه ;
و نخذوا شوية عجين و نشكله في
شكل المخارق
(شوية ماء على الاصابع حتي لا تلصق العجينه )
و تقلا في زيت معتدل
الحرارة و مباشرتا في المقلاه
وتجفف من الزيت جيدا


صحة و بالشفاء


قهوة
اللوز






المقادير

نصف كوب لوز بجلي
بريك
حلو




*المقادير*

-كيلوغرام من الدقيق من السكر الناعم

-200 غرام من القطر (أو

العسل)
-200 غرام من خميرة الخبز

-50 غرام من السمن

-بيضتان

ملعقة

صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من الكركم

-ثلاثة أرباع لتر من الماء
-زيت
للقلي






*الطريقة:*




ينخل الدقيق و يضاف اليه الملح و تجعل في

وسطه فجوة يحل الكركم في القليل
من الماء البارد للتلوين


تحل الخميرة في 5 لتر من الماء الدافئ.



يخفق البيض و يسكب في الفجوة

و يظاف اليه السمن و الكركم و خليط الخميرة



و يعجن الدقيق جيدا مع اضافة ما يكفي من اماء الفاتر تدريجيا مع مواصلة

المزج


حتى يتحول الخليط الى عجينة سائلة

و متجانسة تترك على حدة حتى تختمر و يميل

طعمها الى الحموضة


يحمى الزيت

و يأخذ قمع فتحته دققة أو علبة يجعل في قعرها فتحة
و تغلق ثقبة
القمع بالابهام وتسكب فيه كمية من العجين السائل


ثم يسكب العجين في الزيت الحار خلال الفتح في شكل مشبكات مستديرة حجم

الواحد 7سنتيمترات تقريبا


تقلب المشبكات في الزيت و حالما تنضج ترفع

و تغمس في القطر البارد ثم يواصل
طهو الزلابية بتلك الطريقة حتى تتم كمية العجين.

كوب حليب بودرة


2 كوب من الماء

3 ملاعق كبيرة
دقيق أرز
3 ملاعق كبيرة سكر
نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون



الطريقة




يخلط الحليب و السكر ثم يضاف الماء و يحرك المزيج حتى يغلي

يضاف دقيق
الأرز بالتدريج مع التحريك
يقشر اللوز ثم يسلق ثم يصفى و يطحن ناعماً
يضاف
اللوز و الهيل إلى المزيج و يحرك جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً
توضع القهوة في
أكواب التقديم ثم تزين باللوز المبشور و تقدم









المقادير
12
ورقة ملسوقة - 5 ملاعق نشاء (طاولة)
= 1 لتر من الحليب - + 5 ملاعق طاولة سكر + كيس
فانيليا
+ 6 طوابع سكر + 300 غ لوز قلب + 100 غ زبدة
+ 3 ملاعق كبيرة ماء ورد + قطر
خفيف
طريقة الاعداد
في البداية تحضر كريمة عادية حيث يخلط النشاء مع ملاعق
السكر
والحليب والفانيليا
ويوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك من حين إلى آخر
حتى تنضج الكريمة وتتماسك.
بعدها يقلى اللوز في الزيت وتقص كل حبة منه إلى 4 قطع

وتضاف إلى الكريمة كما يضاف إلى طوابع السكر قليل من الماء
وتوضع فوق النار إلى أن
يحترق السكر
ويصبح في شكل كارامال يضاف إلى الكريمة كما تطوى جوانب
ورقة الملسوقة
حتى تصبح في شكل مربع عندها تحشى بقليل من الكريمة
وتطوى على اثنين وتدهن بابيض
البيض حتى تتماسك عندها تقلى في الزيت
وتجفف ثم تغطس في القطر الخفيف



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http:// http://elabed.forumarabia.com/
الميالي
المدير العام ومؤسس المنتدى
المدير العام ومؤسس المنتدى
avatar


الجنس : ذكر
الابراج : الجوزاء
برجي هو : برج الجوزاء
عدد الرسائل : 10423
العمر : 49
الموقع : http://foxprogram.hooxs.com
العمل/الترفيه : الكومبيوتر
المزاج : الحمد لله
السٌّمعَة : 84
تاريخ التسجيل : 28/07/2008
النشاط :
0 / 1000 / 100

علم دولتي : العراق


مُساهمةموضوع: رد: اطباق حلويات تونسيه رمضانيه لذيذه بالصور   الإثنين فبراير 25, 2013 11:46 am

موضوع في قمة الروعة
لطالما كانت مواضيعك متميزة
لا عدمنا التميز وروعة الاختيار
دمت لنا ودام تألقك الدائم


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]



افتح توقيعي في صفحه جديده

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://foxprogram.hooxs.com
امين
ادارة المنتدى
ادارة المنتدى
avatar


الجنس : ذكر
الابراج : الاسد
برجي هو : برج الاسد
عدد الرسائل : 3075
العمر : 32
الموقع : http://admin.ahladalil.com/
العمل/الترفيه : مهندس
المزاج : عادي لا احب التحدي
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 04/06/2010
النشاط :
0 / 1000 / 100

علم دولتي : المغرب







مُساهمةموضوع: رد: اطباق حلويات تونسيه رمضانيه لذيذه بالصور   الإثنين فبراير 25, 2013 8:33 pm


شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيذ

جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى

ننتظرالمزيد ابداعاتك الجميلة بفارغ الصبر

احترماتي







احصل على اعتمدات لمنتداك مقابل مواضع وردود واعضاء
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://admin.ahladalil.com/
محمدالعابد
مشرف
مشرف
avatar


الجنس : ذكر
الابراج : الجوزاء
برجي هو : برج الجوزاء
عدد الرسائل : 247
العمر : 63
الموقع : http://elabed.forumarabia.com/
العمل/الترفيه : متقاعد ق / م
المزاج : نعمه والحمد لله
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 25/04/2012
النشاط :
0 / 1000 / 100

علم دولتي : مصر




مُساهمةموضوع: رد: اطباق حلويات تونسيه رمضانيه لذيذه بالصور   الثلاثاء سبتمبر 13, 2016 4:43 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
أجــمل وأرق الورود
لردكم الجميل وحضوركم ومروركم العطر
تــحــياتي الرقيقة لكم
كل الود والاحترام  والتقدير
دمتم بكل الرضى من الرحــمن
لكم كل احترامي
اخيكم محمد الاسواني
وآسف علي التأخير


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http:// http://elabed.forumarabia.com/
 
اطباق حلويات تونسيه رمضانيه لذيذه بالصور
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
fox program :: ╣☼╠ ۞۞ ╣☼╠╣☼ الأقسام الاسرية والمجتمع╣☼╠ ۞۞╣☼  :: منتدى المطبخ وأشهى المؤكولات-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة