ترافيل البراونيز مع الطوفى والكريمه

تعلمى طريقة عمل ترافيل البراونيز مع الطوفى والكريمة
تحلية مميزة... ستعشقونها.. على طريقة الشيف اسامة.

لمقادير /للبراونيز:
1 كوب زبدة
1/2 1 كوب سكر
2 بيض
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
3/4 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب كاكاو بودرة
لصلصة الطوفي
2 كوب سكر
1 كوب جوز مكسيكي (بيكان)
1 كوب كريمة لباني
كريمة لباني مخفوقة للتزيين (الكمية حسب حجم كأس التقديم)

الطريقة / للبراونيز:
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُدهن قالب كيك مستطيل بالزبدة ثم يُرش بقليل من الدقيق
(مع التخلص من الزائد).

- تُخفق الزبدة مع السكر في وعاءعميق بواسطة (مضرب كهربائي)
على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر.

- يُضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.

- يُخلط الدقيق، الملح والكاكاو في وعاء عميق ثم يُضاف تدريجياً
لخليط الزبدة ويُعجن الخليط حتى يتجانس.

- يُصب في القالب المُعد ويُساوى السطح.

- يُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام النضج
ثم يُترك ليبرد تماماً.

لصلصة الطوفي
- يوضع السكر في إناء على نارمتوسطة ويُترك حتى يذوب تماماً
ويتحول لونه إلى الذهبي فقط.

- يُضاف الجوز مع التقليب ثم تُضاف الكريمة مع الاستمرار
في التقليب حتى تتجانس الصلصة.

- تُرفع بعيداً عن النار وتُترك لتبرد قليلاً.

- عند التقديم يوضع القليل من خليط الطوفي في كأس التقديم
ثم طبقة من الكريمة اللباني ثم قطع البراونيز.

- يُغطى بطبقة من الكريمة وتُكرر الطبقات لتكون آخر طبقة من الكيك
تُزين بوردات من الكريمة وصلصة الطوفي والجوز.

سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك