حمام مشوي

موضوع: حمام مشوي الأربعاء يونيو 02, 2010 2:04 pm

الطريقة المثلى لعمل الحمام المشوي
المقادير
8 حمام
4 ملعقة صغيرة عسل أبيض
4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
4 ملعقة صغيرة عصير برتقال
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة نعناع جاف أو طازج ومفروم
ملح
فلفل أسود

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطهي 20 دقيقة

تقدم لعدد 4 أشخاص

الطريقة
1 - يقطع الحمام بالسكين من الظهر وتنزع عظمة الظهر ثم تفرد الحمامة ونضغط عليها لنكسر عظمة الصدر وتصبح الحمامة مفرودة
2 - في إناء كبير يخلط العسل وعصير البرتقال والليمون والثوم والكسبرة والكمون والنعناع ثم نضع الحمام في هذا المزيج ثم يترك فيه لمدة ساعة
3 - ينشل الحمام من التتبيلة ثم نرش عليه الملح والفلفل ويوضع على الشواية ويكون الجلد أسفل على الشواية مباشرة ، يترك لمدة من 5 إلى 10 دقائق
4 - ثم يقلب الحمام ليشوى الجانب الأخر لمدة من 5 إلى 10 دقائق أو حتى تمام النضج
5 - نأخذ التتبيلة ونغليها جيدا وتقدم على الأرز أو الكسكسي بجانب الحمام

ملاحظات
شوي الحمام لمدة أكثر من اللازم تجعل لحمه صعب المضغ. إذا إشتعلت النار بالشواية أثناء الشوي يرش عليها قليل من الماء لتهبط

موضوع: رد: حمام مشوي الأربعاء يونيو 02, 2010 4:44 pm

جزاك الله خير على الموضوع

موضوع: رد: حمام مشوي الأحد يوليو 25, 2010 6:43 pm

بارك الله فيك وجزاكي الله كل الخير

على الموضوع القييم

وعلى المعلومات المفيدة عن طريقة شيء الحمام

بالتوفيق

موضوع: رد: حمام مشوي الخميس يوليو 29, 2010 3:16 pm

سعدت بمروركم
انرتوا صفحتى

» فخذ خروف مشوي مع الرز
» سمك مشوي على الطريقة الفلسطينية
» طريقة عمل حمام محشى محمر.
» بط مشوي.........
» دجاج مشوي