مربى السفرجل

مربى السفرجل

affraid

المقادير: 3 كيلو من السفرجل
كيلو و 800غرام من السكر
عصير ليمونة كبيرة

الطريقة:
اغسلي السفرجل جيدا ثم قطعيه الى قطع متوسطة الحجم و انزعي البذور و الأجزاء القاسية ضعيه في اناء الطهي
فان ملأ السفرجل الثلث املئي الثلثين ماء و ارفعيه على نار قوية يغلي حتى ينضج بحيث اذا تذوقت قطعة تكون فقدت حلاوتها
ثم انزليه عن النار مدة 10 دقائق و صفي ماء السلق بمصفاة سلك ناعم جدا ثم أعيدي ماء السلق على النار و اضيفي اليه السكر و ضعيه على النار مرة ثانية
يغلي مع التحريك المستمر
اضيفي عصير اليمون المصفى و اقشطي"شيلي" الفورة اي الرغوة التي تظهر على وجه الخليط كلما ظهرت و اتركيه يغلي حتى يعقد مع التحريك بين الحين و الآخر
انزليه عن النار و اتركيه ليبرد حتى يصبح فاترا ثم املئيه بمرطبانات نظيفة و جافة و احكمي غطاءها بعد أن تتأكدي من أن المربى برد تماما

ملاحظة:
يمكن عمل المربى بنفس الطريقة من نفس المواد لكن بعد أن نصفي ماءالسلق و نهرس الفاكهة بمصفاة الخضار ثم نفس الخطوات السابقة

و الف هنا و شفا

sa nm 9

تم التعديل

شكرا لكي اختنا في الله
عشق الروح بارك الله فيكي

» مربى الليمو ن والمشمش
» مربى الورود... بالصور