عيون المها ادارة المنتدى
الجنس : الابراج : برجي هو : عدد الرسائل : 2339 العمر : 29 الموقع : http://eyesmaha.ba7r.org العمل/الترفيه : طالبة ومصممه فوتشوب المزاج : الحمد الله تمام السٌّمعَة : 8 تاريخ التسجيل : 04/10/2010 النشاط : علم دولتي :
| موضوع: سمك بالكاري مع الرز من المطبخ العراقي الإثنين فبراير 07, 2011 7:10 am | |
| سمك بالكاري مع الرز - المقادير: 2/1 1 كوب رز ,6 قطع سمك فيليه ,2/1 كوب طحين , 2 ملعقة اكل كاري ,2 ملعقة اكل زيت , 2 كوب ماء ,1 ملعقة اكل ملح ,2/1 ملعقة اكل كركم , 2 فص ثوم , 3 بصل متوسط الحجم , نصف ليمون حامض , 2/1 ملعقة اكل بهارات برياني ,4 بطاطا متوسطة الحجم , 2 ملعقة اكل سماك. طريقة العمل: 1. نغسل الرز جيدا ونضعه جانبا. 2. نملح السمك ونتركه جانبا. 3. نقوم بفرم بصله واحده مع الثوم ونقطع الليمون الحامض مكعبات كما في الصوره. 4. نسخن الزيت في قدر على النار ونضيف البصل مع الثوم المفروم. 5. نحرك الخليط حتى يصبح لون البصل ذهبي ونضيف الماء وبهارات البرياني والكركم والملح. 6. نحرك الخليط ونتركه حتى يبدا المزيج بالغليان. 7. نضيف الرز مع اضافه نصف ليمون حامض المقطع مع التحريك. 8. نترك المزيج حتى ينضج الرز لمدة 20 دقيقه مع التحريك كل 10 دقايق. 9. نقوم بوضع الطحين والكاري معا في صحن مفلطح وناخذ السمك المملح ونغمره بخليط الطحين والكاري قطعه قطعه ومن ثم نسخن كميه وافره من الزيت كما في الشكل ونقلي قطع السمك ايضا موضحه بالصوره
10. نقوم بتقشير البطاطا وتقطع على شكل مكعبات كما موضح في الشكل ونتركها لمدة 10 دقائق في ماء مملح. 11. نقطع البصلات الثلاث المتبقيه على شكل نصف دائري(هلال) ونضعه في زيت قليل مع التحريك حتى يصبح لونه مائل الى الاحمرار ونضيف السماك له.
ونقلي البطاطا بعد تصفيتها من الماء المملح بزيت غزير .كما في الصورة 12. والان بعد نضج الرز نقوم بوضعه في صحن التقديم مع اضافه البصل بالسماك ومن ثم السمك واخيرا نضع البطاطا المقليه. | |
|
الميالي المدير العام ومؤسس المنتدى
الجنس : الابراج : برجي هو : عدد الرسائل : 10434 العمر : 55 الموقع : https://foxprogram.hooxs.com العمل/الترفيه : الكومبيوتر المزاج : الحمد لله السٌّمعَة : 84 تاريخ التسجيل : 28/07/2008 النشاط : علم دولتي :
| موضوع: رد: سمك بالكاري مع الرز من المطبخ العراقي الإثنين فبراير 07, 2011 9:16 am | |
| شكرا لكم على الموضوع
واعتذر من اعضائنا الكرام هذه الايام عن التواجد الدائم والرد على مواضيعهم متأخر وذالك بسبب تدهور صحتي وانشاء الله سوف اعوض ذالك عن قريب عند معافاتي باذن الله | |
|
عيون المها ادارة المنتدى
الجنس : الابراج : برجي هو : عدد الرسائل : 2339 العمر : 29 الموقع : http://eyesmaha.ba7r.org العمل/الترفيه : طالبة ومصممه فوتشوب المزاج : الحمد الله تمام السٌّمعَة : 8 تاريخ التسجيل : 04/10/2010 النشاط : علم دولتي :
| موضوع: رد: سمك بالكاري مع الرز من المطبخ العراقي الإثنين فبراير 07, 2011 9:30 am | |
| الف سلامه عليك الميالى
وربنا يشفيك
وكل مريض
واشكرك على مرورك
ويارب يشفيك ويعافيك | |
|
بسمة نائب المدير
الجنس : الابراج : برجي هو : عدد الرسائل : 1295 العمر : 31 الموقع : في قلب حبيبي العمل/الترفيه : تمريض المزاج : هادية السٌّمعَة : 1 تاريخ التسجيل : 15/12/2010 النشاط : علم دولتي :
| موضوع: رد: سمك بالكاري مع الرز من المطبخ العراقي الإثنين فبراير 07, 2011 11:36 am | |
| الله يعطيك العافية تسلم يداكي ياغاليتي تقبلي تواجدي وتحياتي | |
|
عيون المها ادارة المنتدى
الجنس : الابراج : برجي هو : عدد الرسائل : 2339 العمر : 29 الموقع : http://eyesmaha.ba7r.org العمل/الترفيه : طالبة ومصممه فوتشوب المزاج : الحمد الله تمام السٌّمعَة : 8 تاريخ التسجيل : 04/10/2010 النشاط : علم دولتي :
| موضوع: رد: سمك بالكاري مع الرز من المطبخ العراقي الإثنين فبراير 07, 2011 12:24 pm | |
| | |
|