المكرونة مع الزنجبيل والبصل الاخضر

المكرونة مع الزنجبيل والبصل الاخضر


الوصفة لشخصين.
المقادير225ج مكرونة بيض صينية طازجة أو 150 ج مجففة. 8بصل أخضر مقطع الى قطع 5 سم ثم الى خيوط حريرية.

ملعقتان كبيرتان صلصة المحار3 ملاعق كبيرة زيت ذرة أو زيت فستق سودانى.



نصف ملعقة صغيرة من الملح.



جذر زنجبيل طازج 5 سم مقطع الى خيوط حريرية.
الطريقة1- غطسى المكرونة فى 7 أكواب من الماء المغلى فى قدر كبير، واغلى من جديد وواصلى السلق بدون غطاء حتى تصبح طرية. عموماً هذا يستغرق من دقيقة الى دقيقة ونصف للمكرونة الطازجة و4 دقائق للمكرونة المجففة افصلى المكرونة عن بعضها بعودين او شوكة اثناء السلق.




2- صفيها فى مصفاة ثم ضعيها على طبق دافئ.



3- سخنى المقلاة على نار حامية حتى يتصاعد الدخان اضيفى الزيت واديريه حولها اضيفى الزنجبيل وحركيه لعدة ثوانى ثم اضيفى البصل الاخضر وحركيه حتى يسخن تماماً تبلى بالملح ارفعيهما عن النار.



أعيدى المكرونة الى المقلاة واقلبيها بعودين او شوكة اضيفى صلصة المحار واقلبيها ثانية. ارفعيها الى طبق تقديم دافئ وقدميها
.