باذنجان مقلى باللبن والزبادى

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

باذنجان مقلى باللبن والزبادى 1239653350v4962q-265X307

المقادير:
- 4 باذنجان أسود متوسط الحجم.
- لبن زبادي. (يوغورت)
- نعناع ناشف.
- ورق بقدونس.
- ثوم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت للتحمير.
* الصلصة:
- نخفق الزبادي مع الملح والفلفل الأسود والنعناع الناشف والثوم

* الطريقة:
- نقطع الباذنجان قطعاً مستديرة أو بالطول بسمك متوسط .
- ثم ينقع الباذنجان المقطع في الماء والملح مدة 15 دقيقة ثم يعصر من الماء ويحمر فى الزيت ويوضع فى مصفاة حتى يصفى جيداً من الزيت.
يرص فى الصحن ونضع فوقه خلطة الزبادي ونزينه بالبقدونس في الوسط

شكرا اختنا وفقك الله

» سمك مقلى