فوائد اليانسون

فوائد اليانسـون

اعتاد الناس في كافة أرجاء المعمورة على اقتناء فنجان من القهوة أوالشاي في صباح في كل يوم …ورغم علم الكثيرين منهم بما يحتويه هذان المشروبان منمواد ضارة بصحة الإنسان على المدى القريب أو البعيد أيضاً مثل (الكافيين والتانين) فإن الإقبال على احتسائهما في تزايد مستمر.

وثمة إحصاء دولي أذاعته منظمة البن العالمية مؤخراً يشير إلى أنحوالي 1.5 مليار فنجان من القهوة يتناولها سكان العالم كل يوم …..

وإذا كان هذا بالنسبة للقهوة …فماذا يكون بالنسبة للشاى وهو المشروبالأكثر شعبية وانتشاراً. تؤكد الإحصائيات إلى أن العرب يحتسون منه كل صباح ما قيمة 25 مليون دولار.

عزيزي القارئ هذه دعوة أقدمها لك حتى تنعم بأعصاب هادئة مع بدايةعملك الصباحي غيِّر من الآن مشروب الصباح …دع الشاي والقهوة لما لهما من أضرار ….. جرِّب مشروباً آخر أقل ثمناً وأكثر فائدة …. إنه مشروب الينسون أو الأنيسون كما جاءفي كتب التراث العربي.

ومشروب الينسون هو مغلي ثمار عشب الينسون …. وهو عشب حولي لا يزيدطول ساقه عن 50 سم، ويصنفه علماء النبات إلى عدة أصناف أشهرها وأكثرها انتشارا فيالوقت الحاضر:

الينسون الإيطالي:الذي يمتاز بجودة بذورهحيث تحتوى على 1.5 إلى 3.5 % زيوت طيارة.

الينسون الأسباني:تتميز بذوره بصغر حجمهاالذي لا يتعدى 4 مم، ورغم صغرها إلا أنها تعطى نحو 3% زيوتطيارة.

الينسون الروسي:بذوره أصغر من سابقه وأقلعطاءً من الزيوت الطيارة.

الينسون الألماني:تمتاز بذوره بكبر حجمهاالنسبي ونسبة الزيت الطيار فيها عالية [2].

المواد الفعالة

ثبت أن الينسون يحتوى على 31.3% مواد بروتينية، 29.7% دهون 29.6% مواد نشوية وسكرية، 109% ألياف كما يحتوى على أنواع عديدة ومتباينة من الأملاحالمعدنية. وثمة نوعان من الزيوت تستخرج من بذوراليانسون.

الأول: زيت طيار:وتترواح نسبته بين 1.5إلى 4.5% وهو يستخرج بالتقطير، ونسبة مادة الأنيثول (Anethol)تصل إلى نحو 90% …...

ويتميز هذا الزيت بأنه عديم اللون أخف من الماء لونه فاتح، له رائحةجميلة وطعم مستساغ.

الثاني:زيت ثابت:وتصل نسبته إلى نحو 30% ويستخرج بالعصر بعد تليين البذور بالبخار ويتميز هذا الزيت بلونه المائل إلىالخضرة وانعدام رائحت

]أما أهم مركبات النكهة في اليانسون فهي مادة مثيل كافيين (Methyl Chavicol).

]فوائد طبية [3

كان القدماء المصريين يصفون اليانسون للوقاية من بعض الأمراض وقدعدَّد الأقربازيني الشهير (ديسقوريدوس) فوائد الينسون للإنسان، وذلك من خلال صفحاتموسوعته المسموعة (الحشائش). وقال عنه (جالينوس) أحد أقطاب الطب في الحضارةاليونانية القديمة أنه ينفع في علاج بعض (الأمراض الداخلية) خاصة أمراض الجهازالهضمي.

وجاء الأقربازينون والأطباء العرب إبان العصر الوسيط ليؤكدوا أهميةاليانسون …وقد استحضروا من ثماره وأوراقه العديد من الأدوية النافعة لعلاج عدد كبيرمن الأمراض.

ومن ذكره وأسهب في الحديث عنه وعن فوائده رواد الأنطاكي وابن البيطاروالشيخ الرئيس ابن سينا الذي قال عنه في قانونه الطبي:

" مفتح مع قبض يسير، مسكن للأوجاع، معرق، محلل للرياح ينفع في التهيج وفى الوجه وورمالأطراف، مدر للبن، ينفع في سدد الكبد والطحال من الرطوبات …. يفتح سد الكلىوالمثانة والرحم …ينفع في العتيقة(نوع الحميات) ويدفع ضرر السموم والهوام " [4]

وكان اليانسون قد دخل معامل الطب الحديث وعكف على دراسته عشراتالصيادلة والأطباء في الشرق والغرب على حد سواء وذلك للوقوف على مدى ما يتردد فيالأوساط الشعبية من فوائد جمة له …وكانت نتائج دراستهم وأبحاثهم وتجاربهم في صالحاليانسون. فقد ثبت أنه يفيد في:

طرد البلغم والسعال إذا استعمل مغلي ثماره كشراب ساخن أوفاتر.

طرد الغازات، وشرابه الساخن يعالج المغص المعوي.

علاج بعض أنواع الصداع وضيق التنفسوالإعياء.

منبه قوى للجهاز الهضمي.

علاج الاستسقاء وضعف الكلى والطحال.

يفيد في حالات التشنجات لاحتوائه على مادةالأنيثول.

يفيد في حالات الربو.

يقوى الجهاز الهضمي عند المسنين.

يزيد من إدرار اللبن عند الرضاعة.

يقوى المبيض عند (بعد سن اليأس)

يقوى الطلق ويدر الطمث وينظمه عندالنساء.

يضاف زيته إلى العديد من الأدوية خاصة الأدوية المسهلة لمنعالمغص.

شرابه الفاتر يفيد في علاج المغص الناتج عن سوء الهضم عندالأطفال.

فاتح للشهية كما أنه ينظف الأحبال الصوتية ويحسنالصوت.

يدخل في صناعة مستحضرات التجميل والمحاليل المطهرة ومعاجين الأسنان .

موضوع رائعة
الف شكر

بارك الله فيك
شكرا

» فوائد الجزر - فوائد الجزر الطبية
» فوائد الجوع
» فوائد الحلبة
» فوائد الزعتر....
» فوائد حبة البركة